11 noviembre 2013

Llaminera de porc amb rossinyols i castanyes


Recepta de tardor. Amb rossinyols i castanyes. Vaig probar de pelar les castanyes coent-les al microones i va anar prou bé.

Ingredients:

2 llamineres de porc
150 gr. de rossinyols
200 gr. de castanyes
3 cebes vermelles
1 tomàquet
3 grans d'all
1 got de vi blanc
Sal, pebre, oli d'oliva verge extra

Amb una cassola amb oli, daurar les llamineres salpebrades a foc fort. Afegir les cebes tallades a la juliana, els alls llaminats i el tomàquet tallat en brunoise i deixar que es vagi fent  a foc baix. Quan estigui ben caramelitzada la verdura, treure la carn i reservar.

Triturar el sofregit, afegir-hi el got de vi i deixar coure fins que no faci olor d'alcohol. En aquest moment incorporar els rossinyols i les castanyes.

Tallar les llamineres en escalopines, afegir-les a la cassola, deixar uns minuts, remenant de quan en quan i ja està.

Per pelar les castanyes las vaig rentar bé, els hi vaig fer un tallet i les vaig posar en un bol, cobertas d'aigua al microones a máxima potencia durant 15 minuts.


8 comentarios:

  1. Els estofats que porten castanyes m'encanten. Quina bona proposta, Maria!

    ResponderEliminar

  2. María; Quina bona olor que s'essén des de aquí...
    Meravellosa proposta¡¡

    ResponderEliminar
  3. Un plat molt adecuat al temps de tardor.
    La llaminera es una de les carns mes agreides.
    Si,si per sucar-hi força pa!!!!!
    Petons

    ResponderEliminar
  4. Un estofado con castañas, realmente apetecible!
    Besotes

    ResponderEliminar
  5. Un plat tardorenc dels que acostumen a agradar tothom quedant la carn molt tendre.
    Petons.

    ResponderEliminar
  6. Jo també pelo les castanyes així, de totes les maneres que he provat, és la que va millor.
    Un guisat 100% de temporada!

    ResponderEliminar
  7. plato divino! castañas y rosinyols de lujo, me apunto la receta que bueno por favor!
    besets
    Silvia

    ResponderEliminar

Blog Widget by LinkWithin

En aquest blog trobaràs:

Cuina senzilla, fàcil, bona i sana.


  © Template Lar Doce Lar por Emporium Digital Graphics Jenny's Grandchild and Irene's Corner

TOPO