Aunque cocino mucho, ultimamente no he tenido tiempo para actualizar el blog. Básicamente hago recetas normales que, o bien ya tengo publicadas, o bien son tan sencillas que no necesitan explicación.
No obstante las recetas de pasta, aunque sean muy parecidas me parece que vale la pena difundirlas ya que la pasta es el plato estrella para los niños y variar la forma de presentarla es enriquecer la forma de comer de ellos. Introducir ingredientes diferentes es comer diferente, aunque siga siendo pasta.
Ingredientes:
200 grs. de nueces peladas
2 dientes de ajo pelados
sal
2 cucharadas soperas de perejil picado
2 rebanadas de miga de pan en dados
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de oliva
50 grs. de parmesano rallado
2 cucharadas de albahaca picada fina
500 grs. de tallarines
75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
Poner en el vaso de la batidora las nueces peladas, reservandos unas cuantas para decorar, y los dientes de ajo, sazonar con sal, añadir el perejil y triturar.
En un bol mezclar los cuadraditos de miga de pan con la leche, dejar que empape, sacar la leche sobrante y añadir a la batidora.
Añadir el aceite poco a poco y seguir batiendo.
Incorporar el parmesano y la albahaca. La salsa tiene que quedar espesa. Si espesa demasiado añadir algo de leche.
Cocer la pasta en abundante agua con sal el tiempo que especifica el fabricante.
Escurrir y volver a poner en lal cazuela, agregar la mantequilla y la pasta.
Servir con parmesano rallado y con las nueces enteras.