La estupenda y original tarta de piruletas... hacía tiempo que la había visto en diferentes blogs y aproveché el cumpleaños de mis Peponas para hacerla y, aunque no era la tarta que quería mi sobrina pequeña, le gustó mucho... me lo perdona todo...
Como en los diferentes blogs las medidas también era diferentes, adapté como buenamente pude, y salió bien, a las medidas de mi molde de 24 cms.
Ingredientes:
150 grs. de galletas maría
75 grs. de mantequilla fundida.
20 piruletas pequeñas ( 16 para la mousse y 4 para decorar)
100 grs. de licor de piruleta (lo venden en Carrefour)
10 hojas de gelatina
2 yogurts griegos
125 grs. de azúcar
700 grs. de nata para montar
100 grs. de agua
100 grs. de licor de piruleta
4 hojas de gelatina
Otras piruletas o diferentes caramelos para adornar.
Para hacer la base triturar las galletas y añadir la mantequilla, repartir bien por el molde presionando y meter en la nevera.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Poner a hervir en un cazo el licor y las piruletas troceadas (les he dado unos golpes con las tijeras de la cocina dentro de su envoltorio, así luego ha sido más fácil sacarles el palito) hasta que se fundan, añadir la gelatina y remover bien para que quede bien integrada.
Incorporar los yogures y el azúcar.
Semimontar la nata y añadirla con cuidado a la mezcla.
Verter en el molde y dejar cuajar en la nevera. Yo la hice de un día para otro.
Para la superficie, hidratar las hojas de gelatina, calentar un poquito de agua y mezclar la gelatina. Añadir el resto del agua y el licor.
En este punto tuve un problema, hice esta mezcla con sólo dos hojas de gelatina y al ponerla sobre la tarta se filtró por los laterales y no me quedó estupendísima.
El sabor es de piruleta total y no es empalagosa. David, un amigo de mi hermana, dijo que sabía a nubes...
Aquí el licor de piruleta:
Lo que no he podido poner es la cara de la cajera del Carrefour cuando la pasó por la cinta, miró la botella, me miró, volvió a mirar la botella y sonrió socarrona... pensaría: -Mira la cacatúa con lo que se coloca...