Tenía unos trozos de conejo, la parte principal la había hecho al ajillo, y unas gambas peladas congeladas... y en el más puro estilo de cocina "delocay" pensé, con una brick de paella con sofrito Aneto que me quedaba, ahhhh... y unas estupendísimas alcachofas...
He procedido así:
he sofrito bien los trozos de conejo, previamente salpimentados. He añadido las alcachofas limpias, cortadas en seis trozos cada una a rehogar junto al conejo. Una vez rehogadas, he incorporado el brik de paella valenciana con sofrito, he echado un poco de agua al brick para apurar... y todo a la cazuela...
Cuando ha hervido unos minutos, 15 ó 20 he echado el arroz y a los 10 minutos las gambas peladas.
Un arroz impresionante... de lo más fácil!