30 noviembre 2013

Crema de boniato con manzana

 
El boniato... ese desconocido...

No la había probado antes, mi compañera Bel me dijo que estaba muy rica y ahora podemos decir que nos ha gustado.

Ingredientes:

1 kg de boniatos
2 manzanas
1 cebolla grande
1 puerro
3 dientes de ajo
200 gr de nata líquida
sal
pimienta
aceite de oliva

Pelar y trocear los boniatos y las manzanas. Hacer unas cuantas lascas de boniato con el pelador para hacer chips.

Pochar en una cazuela con el aceite la cebolla cortada en juliana, el puerro y los dientes de ajo.

Cuando esté bien transparente lo anterior, echar el boniato y la manzana. Dar unas vueltas y cubrir de agua. Dejar hervir hasta que estén tiernos los boniatos.

Triturar, añadir la nata y seguir triturando, rectificar de sal y pimienta y servir con las lascas de boniato crujientes.

9 comentarios:

  1. Tens raó, el moniato no és massa emprat en cuina i el resultat acostuma a ser brillant. Aquesta crema en té tota la pinta.

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  2. Rica, sana y con estas temperaturas ideal.
    Besets.

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  3. A casa el moniato ens encanta i no el tenim gens oblidat ;)
    Molt bona proposta així en crema, i el toc de la poma també ha de quedar molt bé.

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  4. Los he utilizado algunas veces para el puré de verdura y está muy rico. Esta sopa me la apunto!

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  5. Es verdad MaryLou, el moniato lo usamos para asarlo y poco más, y la verdad es que esta cremita tiene una pinta deliciosa! y con manzana tiene que quedar una combinación muy rica!

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  6. Seguro que es una crema riquísima. Este año he probado distintas recetas con moniatos, da mucho juego en la cocina.
    Besos.

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  7. Me gusta, una manera diferente de comer boniato. Tendré que probar. Besos.

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  8. De carbassa el faig moltes vegades, però de moniato, no se he fet mai i de textura i color son quasi iguals.
    La tinc que provar aquesta cremeta.
    Te que estar deliciosa.
    Un petó guapa

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  9. ¡Magnífica! Te ha quedado de alta cocina.
    Besos

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