21 agosto 2013

Tabulé

 
O ensalada de cuscús. Acompañamiento ideal en verano para carnes o pescados. Cómodo para dejar hecho y cuando vuelves sólo tienes que sacarlo de la nevera y dejarlo atemperar.

Ingredientes:

2 tazas de cuscús
1 tomate grande de ensalada
1 cebolleta
1/2 pepino
unas cuantas olivas negras sin hueso
1 lima
hojas de menta
aceite de oliva virgen extra

Preparar el cuscús, tal como explica en el envase. Poner 2 tazas de cuscús en un bol, echar dos tazas de agua hirviendo con sal, tapar y dejar reposar 5 minutos.

Mientras pelar el tomate, quitarle las semillas y cortar en cubitos. Hacer lo mismo con la cebolleta y el pepino. Cortas en tres trozos cada oliva negra.

Una vez reposado, remover con un tenedor y añadir la verdura troceada, el zumo y la ralladura de la lima, las hojas de menta bien troceadas y aceite de oliva virgen extra.

Se le pueden añadir otras verduras, como zanahorias, calabacín y berenjena pasados por la sartén, alcaparras, etc., todo depende de lo que tengas en la nevera...

7 comentarios:

  1. Que buena ensalada!, tengo cuscús y no sabía que preparar con él. Probaré a hacerlo de esta manera.

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  2. Com es nota que estàs de vacances María.
    Quina producció!!!!!.
    Jo estic una mica vaga.
    El cuscús, un plat ideal per l'estiu
    Petonets

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  3. A ver si me pongo a hacerla, que la estoy viendo últimamente mucho y me apetece cantidad...

    Saludos!
    Luis (Así cocinamos en casa)

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  4. el tabulé és un plat que a la familia agrada molt, sobretot a la mare que és una fan. Li passo el link :)

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  5. Hola! Acabo de tornar de les vacances i passo a saludar, tinc molta feina atrassada amb els blogs :)
    A casa també ens encata el tabulé, fresquet entra super bé ara a l'estiu!

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  6. Què fresquet de deu estar, i segur que passa d'allò més. Enhorabona!
    Ah i passat pel meu bloc, hi tens una sorpresa.
    Tot fet a casa
    http://totfetacasa.blogspot.com.es/2013/05/he-rebut-un-premi.html

    Una abraçada!

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