Bizcocho para tartas

 

Un bizcocho para rellenar y hacer tartas. Yo no lo rellené, en realidad sólo quería probar el bizcocho que nos enseñaron en una clase de Thermomix con Sergi Más. Y una vez probado lo recomiendo, lo haré en más ocasiones, pero para comer como bizcocho, porque para rellenar tartas sigo prefiriendo el genovés. Quizá el de hoy, que tiene más consistencia sea adecuado para las tartas de fondant, pero como yo no toco el tema fondant...

Ingredientes:

4 huevos
320 gr. de azúcar
190 gr. aceite de girasol
190 gr. de leche
320 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar y enharinar el molde de 35 cm.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 1/2. Acabado el tiempo, volver a programar 6 minutos a vel. 3 1/2 sin temperatura.

Incorporar el aceite de girasol y la leche y programar 6 segundos a vel. 2. Agregar la harina y la levadura y programar 15 segundos a vel. 2. Acabado el tiempo quitar la mariposa y con movimientos envolventes, con la espátula, terminar de incorporar la harina.

Verter la masa en el molde, bajar la temperatura del horno a 160º, introducir la masa y esperar de 40 a 50 minutos.

Se puede sustituir 40 gr. de harina por 40 gr. de almendra molida.

Una vez fuera del horno dejar unos 10 minutos en el molde, desmoldar y poner sobre una rejilla hasta que se enfríe.

Yo lo he cubierto con chocolate derretido con algo de mantequilla y le he puesto estas bolitas que tenia por la despensa y ha quedado más gracioso.