Patatas asadas con calabacín y queso

 

Se puede tomar como guarnición,  pero también cumple como plato. Cumple porque lleva patata, calabacín, queso, bechamel... vamos casi de todo.

Ingredientes:

4 patatas
1 calabacín grande
100 gr de queso rallado
50 gr harina
800 ml de leche
50 gr mantequilla
aceite de oliva
tomillo
sal y pimienta

Lavar y cortar las patatas en medias lunas de un cm. de grosor. Cortar el calabacín igual.

Poner las patatas, con un poco de sal, en una bandeja durante 4 minutos en el microondas a máxima potencia, para que la cocción en el horno sea más corta.

Preparar una bechamel derritiendo la mantequilla, añadir la harina y cuando esté bien rehogada ir incorporando la leche removiendo con unas varillas sin parar hasta que tenga una textura cremosa. Salpimentar y reservar.

Disponer en una fuente los trozos de patata intercalados con los de calabacín, cubrir con la bechamel, espolvorear el queso rallado y el tomillo.

Con el horno precalentado a 180º hornear durante 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.