4º Aniversario y almejas en salsa verde

Hoy es el cuarto aniversario de este nuestro blog.

Como no están las cosas para mucha celebración, con la que está cayendo... he preparado estas almejas en salsa verde para que vayáis cogiendo, chupando cascarita y mojando pan... en fín celebración sí, pero sencillita... el año que viene si las cosas mejoran

 prometo que la celebración será como la de Acción de Gracias para los yankis:  un buen pavo relleno de dimensiones paranormales... si lo atrapo, claro...

Ingredientes:

1 Kg. de almejas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
5 ó 6 ramas de perejil
1/2 vaso de vino blanco
1 limón
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta

En una cazuela con aceite pochar la cebolla cortada en brunoise. Agregar los dientes de ajo picaditos. Incorporar la cucharadita de harina y darle unas vueltas para que pierda el sabor a harina, echar el vino y el zumo del limón.

Dejar evaporar unos 4 minutos. Picar el perejil muy pequeñito, incorporarlo a la sartén y añadir las almejas, salpimentar, tapar y dejar que se abran.

Servir enseguida con mucho pan... cómo para una boda, que dice mi cuñado!