Para acabar los calabacines de la cosecha de mi tío, hice esta mermelada que ya habíamos probado y que nos gustó mucho.
En tostadas untadas con queso fresco o acompañando a alguna carne de cerdo o de caza, sobre lonchas de mojama, sobre bacalao ahumado, o simplemente en tostadas con mantequilla para el desayuno más clásico, esta mermelada está riquísima.
Ingredientes:
500 gramos de calabacín
1/2 limón
350 grs. de azúcar
Lavar el calabacín, cortar las dos puntas y sin pelar, trocearlo en unn bol. Añadir el azúcar y finalmente el limón, pelado a sangre, sin pepitas y troceado.
Dejar macerar unas horas y poner a hervir en una olla, removiendo hasta que tenga la consistencia deseada. Se puede triturar, aunque a mí me gusta que se vean los trocitos.
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Aquesta melmelada és realment bona!, i és que amb el carbassó es poden fer tantes coses bones!, Una abraçada, guapa!
ResponderEliminarte que esta bonissima
ResponderEliminarje découvre cette recette
ResponderEliminarCarai, Marylou, quantes possibilitats per aprofitar la melmelada de carbassó! Jo l'he provat de fer, també, però me l'acabo menjant sola a cullerades de bona que és ... he he. Petonet!
ResponderEliminarestic tant contenta! la melmelada de carbassó és un èxit, com totes les de verdures!
ResponderEliminarEste año no la he preparado pero la verdad es que está riquísima.
ResponderEliminarSaludos
No l'he tastada mai, i m'encurioseix!
ResponderEliminarpetonets