Els meus panellets d'avui!
La recepta aquí.
Aquests són els de la Mercè. Bonics, oi?
31 octubre 2011
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Pan con tomate
Pan tierno pero reposado; tomates maduros; aceite; sal.
Las rebanadas de pan ancho campesino, esponjoso, preferible de un día para otro.
Los tomates, maduros, abiertos por la mitad y frotados sobre el pan, donde dejan las semillas, el agüilla y la pulpa desgajada de la piel gracias a los cantos de la corteza.
Espolvorear con sal bien repartida y seca.
Un chorrito de aceite a lo largo de toda la rebanada.
Apretar el pan con los dedos en los cantos y luego soltarlo para que el aceite y el agüilla del tomate se esparzan a sus anchas.
Hay muchas variantes. A destacar la del pan previamente tostado, sobre el que se frota un ajo y luego se realiza el ritual del tomate descrito en la receta.
Manuel Vázquez Montalbán
Las recetas de Carvalho
Las rebanadas de pan ancho campesino, esponjoso, preferible de un día para otro.
Los tomates, maduros, abiertos por la mitad y frotados sobre el pan, donde dejan las semillas, el agüilla y la pulpa desgajada de la piel gracias a los cantos de la corteza.
Espolvorear con sal bien repartida y seca.
Un chorrito de aceite a lo largo de toda la rebanada.
Apretar el pan con los dedos en los cantos y luego soltarlo para que el aceite y el agüilla del tomate se esparzan a sus anchas.
Hay muchas variantes. A destacar la del pan previamente tostado, sobre el que se frota un ajo y luego se realiza el ritual del tomate descrito en la receta.
Manuel Vázquez Montalbán
Las recetas de Carvalho
Pa amb tomàquet
Déu ens dó ser catalans
per menjar bon pa amb tomàquet
amb un raig d'oli discret
i un pols de sal si fa falta;
pa de pagès si pot ser,
que és més saborós que els altres,
i tomàquet ben madur,
però que no ho sigui massa.
Déu ens dó un tall de pernil
o llonganissa ben ampla
perque acompanyin el pa
ben sucadet amb tomàquet;
pernil de bon mastegar,
llonganissa de la Plana,
que els osonencs en això
tenim molta nomenada.
Déu ens dó tot el que he dit
i bons amics a la taula
per comparitr el que mengem
i fer petar la xerrada
que conversar amb els amics
sempre sol despertar gana
i el menjar, si és compartit,
resulta més agradable.
Miquel Martí i Pol
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Entradas
Qué bons!!!
ResponderEliminarQué seria de la castanyada sense uns bons panellets.
Jo aquest any també n'he fet després d'uns anyets sense poder-ne prendre.
Així així, no cal ser tancat ni essencialista però més panellets i menys carbasses amb enganxines que simulen uns ulls i una boca!! :DDD
ResponderEliminarNo sabía que hubiese tanta variedad, sólo conocía los de piñones, qué ricos!!!
ResponderEliminarJo també els he fet avui!!! bona castanyada...petonets
ResponderEliminarJo també n'he fet aquesta tarda. Sempre dic que serà l'últim any, perquè donen molta feina, però després arriba el dia i no puc estar-me de fer-ne!I això que gairebé no els tasto, però me'ls demanen!!!!
ResponderEliminarPetons
T'han quedat sensacionals!
ResponderEliminarMolt bona castanyada :)
És divertit fer panellets. De xocolata per dins no els he provat mai.
ResponderEliminarMe encantan los dulces de esta época, que ricos!!!
ResponderEliminarJo n'he fet avui uns de moniato (sí, una mica tard...) i ja ens els hem cruspit! per alguna cosa no volia jo fer-los! Però... estaven bonísims!
ResponderEliminarEls teus estan molt bé! i les galetes de nutella...... buuuuuuuuuah!!!
Petons, guapa!
Què n'han quedat?? a casa han volat!!! petó
ResponderEliminarA nosaltres ens en varen sobrar 4 de pinyons i aquest mati " algú" se'ls ha cruspit d'amagat, jaja.
ResponderEliminarPetonets.
No t'ha quedat ningun per a mi!!
ResponderEliminarAqest any no hi fet, però si que els hi mengat.
Petons