Mongetes de Santa Pau amb cloïses

Fa un temps vam anar a visitar la granja de La Fageda, i fent turisme per l'entorn vam visitar el poble de Santa Pau, d'on són les magnífiques mongetes que porten el seu nom. Vam comprar-les i fins ara no les haviem cuinat.

Ingredients:

500 gr de mongetes de Santa Pau
300 gr de cloïses
1 gotet de vi blanc
Sal i pebre
1 cullerada d'all i julivert picat.

Tan senzill com:

Posar les mongetes en remull la nit abans i fer-les coure partint d'aigua freda, uns  40 minuts.

En una paella amb oli d'oliva verge extra, posar les coïses a obrir, amb all i julivert picat, un gotet de vi blanc, nomès comencin a obrir-se, salpebrar i abocar a les mongetes. Uns segons tot junt i servir.

I canten els àngles...