Puede ser una ensalada templada, pero si la dejas hecha con antelación para ir a la playa y encontrarte la comida hecha, entonces es una ensalada fría. En cualquier caso, es muy rica.
La vi en el libro Recetas & Viñetas, de Juan Pozuelo, donde las recetas no tienen foto, sino ilustraciones de Alya Markova, con unos paso a paso muy tiernos y divertidos... es un libro precioso para regalar... Conste que ni me han regalado el libro, ni me han pagado nada por decir esto...
ja,ja,ja...
Ingredientes:
200 grs. de lentejas cocidas
150 grs. de gambas congeladas
250 grs. de champiñones
1 cebolleta grande
aceite, sal, vinagre y pimienta
Pelar las gambas, reservar las colas y saltear las cabezas y las cáscaras. Triturar y macerar con la vinagreta, mientras se cuecen las lentejas a fuego suave. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolleta en brunoise y los champiñones en láminas finas, saltear todo a fuego fuerte durante un minuto y retirar. En la misma sartén saltear las gambas.
Montar la ensalada nezclando todo y saseando con la vinagreta colada.
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Necesito días de 48 horas para poder entrar en todos los blogs que me gustan...te tengo super abandonada y no he podido evitarlo, así que perdóname.
ResponderEliminarMe encanta tu ensalada que con esa mezcla no he tomado nunca, pero me parece deliciosa
Un beso y trataré de no dejarte tan abandonada.
Elena
Templada o fria, igual de buena ha de estar
ResponderEliminarDeliciosa y sana, me la llevo!!!
ResponderEliminarLas recetas de este libro enganchan!
ResponderEliminarLa ensalada tiene que estar estupenda, una buena manera de comer las lentejas ahora que las temperaturas solo nos piden cosas fresquitas.
Besos.
son d'aquelles amanides fresques i completes que no pararies de menjar a l'estiu, oi?! petons
ResponderEliminarque curiosa mezcla, aunque con garbanzos si que ya la había oído, pero debe estar muy rica!
ResponderEliminarBesos
Interesantes la receta y el libro!
ResponderEliminarM'encanta l'amanida de llenties, avui ha estat el meu dinar, però d'aprofitament, raconets que queden per la nevera... però boníssima! petó i bones vacances!
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