Calabacines rellenos de jamón y setas

Ya se han terminado las comidas pantagruélicas de las fiestas... ahora, con los pies en el suelo y con la que está cayendo, hay que cocinar y comer lo mejor posible por pocos euros... economía de supervivencia, que le dicen...

Ingredientes:

4 calabacines
250 grs. de setas variadas (de bote del Lidl)
100 grs. de jamón picado
1 cebolleta
1 diente de ajo
perejil
1 cucharadita de salsa perrins (worcestershire)
salsa bechamel
queso rallado

Lavar los calabacines, partirlos en 4 trozos procurando que tengan buen asiento. Vaciarlos con un sacabolas, teniendo cuidado de dejar la parte de abajo. Reservar la carne.

Cocerlos en agua hirviendo con sal, durante 8 minutos, sacar y dejar escurrir.

En una sartén, saltear el ajo y el perejil añadir la cebolleta y el jamón, sofreir unos minutos, incorporar las setas y la salsa y seguir rehogando unos minutos a fuego medio.

Rellenar los calabacines con la mezcla, cubrirlos con salsa bechamel, espolvorear con queso rallado y hornearlos hasta que se doren.