15 septiembre 2009

Tarta selva negra



Esta tarta no es nueva, la hice hace un año, para el cumpleaños de mi hija, pero entonces no tenía este blog.

A ella le gustan las tartas de chocolate y siempre quiere una sacher. Para cambiar un poco pensé en ésta que le gustó mucho, también le sorprendió la decoración, con fotos de ella de diferentes edades y con comentarios.

Ingredientes:

Bizcocho:
6 huevos
200 g de azúcar
40 g de cacao
160 g de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
Sal

1 litro de nata
160 g de azúcar glass
cerezas confitadas
Almíbar
Virutas de chocolate

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.

Con la mariposa en el vaso poner las yemas y el azúcar 2 minutos, 37º y velocidad 3 ½. Incorporar el cacao en polvo y la harina, remover suavemente.

Añadir esta mezcla al bol con las claras, removiendo de forma envolvente con cuidado de que éstas no se bajen.

Cocer en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Una vez enfriado el bizcocho cortarlo en 3 discos.

Montar la nata con el azúcar glass.

Alternar los discos de bizcocho, pincelados con almíbar, con capas de nata y añadir cerezas.

La última capa cubrirla sólo con nata. Adornar con las virutas de chocolate y el resto de las cerezas.

9 comentarios:

  1. Mmmm què bona i quina idea tan xuli per a la presentació...petonets

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  2. Un trocito porfa ....

    felicidades para la princesita de tu casa ..
    besos

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  3. El detall de les fots de la decoració és genial :)
    La tarta Selva Negra és un clàssic que sempre agrada!

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  4. Jo que sóc xocolatera,ara mateixme'n menjaria un trosset!!!!
    petó

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  5. chocolate! chocolate! chocolate!

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  6. Doncs sort que vas fer la foto, encara que no tinguessis bloc!.

    La Selva Negra és la Selva Negra!!!!

    Fins aviat

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  7. Ostres MaryLou, quina bona pensada decorar el pastís d'aniversari amb fotos!! :)
    Petons!

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  8. Per fec to!

    Me llevaré la idea...pronto será el cumple de mi princesa.

    Gracias MaryLou, besitos!

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  9. Molt bona idea lo de les fotos :)

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