Bizcocho con piñones de Faraona

Participo desde hace tiempo en el foro de Mundorecetas y este bizcoch0 lo copié de allí, lo hacía, Faraona, una forera que marchó inesperadamente y que dejó un gran recuerdo, no sólo por sus estupendas recetas, también por su gran carácter y su espíritu de colaboración y solidaridad con todos.

Ingredientes:

1 yogur natural
4 huevos
220 grs. de harina
240 grs. de azúcar
110 grs. de aceite de girasol
2 sobres de gaseosa (dos blancos y dos azules)

para adornar:

1 huevo
200 grs. de piñones
azúcar

Poner en el vaso de la Th los huevos y el azúcar y programar 3 minutos a 37º velocidad 4. Volver a programar 3 minutos a velocidad 4 pero sin temperatura.

Añadir el yogur, y el aceite y batir unos segundos en velocidad 4.

Incorporar la harina, y las gaseosas, todo tamizado y mezclar unos segundos en velocidad 6.

Untar la bandeja con mantequilla y harina, verter la masa y hornear a 180º durante 30 minutos, con el horno precalentado.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Una vez frío el bizcocho, batir el huevo (Faraona lo hacía con 3 huevos) repartirlo por encima, espolvorear con azúcar y con los piñones. Gratinar a temperatura suave, para que cuaje el huevo y se doren los piñones.

Servir cortado en cuadraditos.