13 febrero 2012

Rape con patatas y guisantes

Una rica cazuelita de pescado, en este caso rape, pero se puede hacer con cualquier pescado.

Ingredientes:

Un rape
3 patatas medianas
1 puñadito de quisantes
1 cebolla
3 dientes de ajo
perejil
1 cucharada de harina
1 vasito de vino blanco
caldo de pescado
Aceite, sal y pimienta

Comprar el rape a rodajas.

Con la cabeza y una rama de perejil hacer un caldo.

Cocer con piel las patatas. Pelar y trocear.

Cortar la cebolla y pocharla, añadir el ajo y el perejil picados, rehogar bien y echar la harina. Cocinar la harina e incorporar el vino. Cuando el vino ha reducido en parte, poner las rodajas de rape salpimentadas, el caldo de pescado y los guisantes. Dejar reducir unos minutos y añadir los trozos de patata previamente cocidos.

Dejar un par de minutos que todo se integre y servir.

Preparar una barra de buen pan...

10 comentarios:

  1. Comimos ayer algo parecido con merluza, que ricas estas cazuelas, desde luego que esta tuya tiene una pinta muy buena, para mojar, y mojar...Feliz semana.

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  2. Aquest plats m'encanten, bons i gustosos. I a més ben calentons jejeje
    Una abraçada

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  3. me encantan estos guisos, sólo que yo los guisantes los iría apartando de plato como hacen los crios jiji

    besos

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  4. Tinc una cua de rapalcongelador, i crec queja se com la faré. Ràpid i senzill...
    Petonets.

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  5. Qué bo!! Aquests guisos són per sucar-hi pà!! Té molt bona pinta!!

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  6. Aquesta cassola a casa volava ràpidament!
    Nani

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  7. m'encanten aqeuestes cassoletes de peix i verdures!! petons

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  8. El rap és un dels meus peixos preferits i guisadet ara que fa fred ve molt de gust. Boníssim!

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  9. Quina cassoleta mes bona!!
    M'el mengaria per sopar.
    Boníssima
    Petons

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