05 febrero 2012

Cestitas de morcilla con pera y huevo de codorniz



No lo tenía puesto en el blog a pesar de que lo he hecho muchas veces y es uno de los aperitivos estrella de nuestras cenas de celebración.

Ingredientes:

1 paquete de obleas La Cocinera tamaño grande, no el paquete sino las obleas.
4 morcillas de cebolla
1 pera pelasda y cortada en daditos
1 puñadito de piñones
Huevos de codorniz
Moldes de flan

Untar los moldes con aceite. Colocar las obleas en los moldes formando una cestita.

En una sartén sin aceite, dorar los piñones, incorporar las morcillas sin piel y los daditos de pera, cuando todo esté amalgamado, rellenar las cestitas. Poner encima los huevos de codorniz y hornear hasta que las obleas estén doradas.

Un truquillo que nos dió Pep Nogué para partir los huevos de codorniz es hacerlo con un cortapuros! funciona estupendamente. El cortapuros, que hasta entonces estaba en un rincón olvidado... como el arpa! ja,ja,ja... ahora forma parte de mis cacharritos de cocina, helo aquí:

13 comentarios:

  1. Quins aperitius més bons i orgininals! La morcilla amb la pera lliguen super bé.
    No coneixia el truco del talla puros, em sembla una idea fant`satica, ho provaré!

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  2. Jo el faig, però amb pasta de full, la propera probaré amb les obleas.

    Muas!

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  3. Quina monada!! m'encanten aquests aperitius!!

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  4. quina bona pinta, sens dubte, la combinació de la botifarra i la pera ha de ser realment fantàstica!

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  5. Un plat molt bo, jo havia fet una cosa semblant però amb morcilla d'arròs, me l'apunto per fer-la amb la de ceba
    Una abraçada

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  6. che meraviglia!!!complimenti!!buona domenica!

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  7. Caram,jo faig una quiche de peres i butifarra negre que també te molt d'èxit.... Així ho provaré la propera vegada...
    Petonets.

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  8. Les oblees donen molt de jocs a la cuina, com en aquesta recepta. Molt bona presentació,
    Nani

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  9. Pero que cosa tan rica, tan resultona! éxito seguro!

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  10. quin aperitiu més bo!!! i bonic! bona idea per a obrir els ous de guatlla, que costa, eh? però no tinc tallador de puros... així que seguiré amb la tècnica del ganivet!!petons!

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  11. Una idea fenomenal!!!!
    Las obleas dan mucho juego en la cocina.
    Però me encanta este combinado de pera, morcilla i huevos.
    Con tu permiso me lo copio.
    Besitos

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  12. Ummmmmm aquests cistellets a casa han de triomfar, amb el teu permis queda copiada.
    Petons

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