Cestitas de morcilla con pera y huevo de codorniz

No lo tenía puesto en el blog a pesar de que lo he hecho muchas veces y es uno de los aperitivos estrella de nuestras cenas de celebración.

Ingredientes:

1 paquete de obleas La Cocinera tamaño grande, no el paquete sino las obleas.
4 morcillas de cebolla
1 pera pelasda y cortada en daditos
1 puñadito de piñones
Huevos de codorniz
Moldes de flan

Untar los moldes con aceite. Colocar las obleas en los moldes formando una cestita.

En una sartén sin aceite, dorar los piñones, incorporar las morcillas sin piel y los daditos de pera, cuando todo esté amalgamado, rellenar las cestitas. Poner encima los huevos de codorniz y hornear hasta que las obleas estén doradas.

Un truquillo que nos dió Pep Nogué para partir los huevos de codorniz es hacerlo con un cortapuros! funciona estupendamente. El cortapuros, que hasta entonces estaba en un rincón olvidado... como el arpa! ja,ja,ja... ahora forma parte de mis cacharritos de cocina, helo aquí: