¡¡Segundo aniversario!! y espuma de tiramisú

Cumpleaños feliiiiiiz... cumpleaños feliiiiiiiz...!

Hoy hace dos años, dos ya, del nacimiento de "Pa amb tomàquet". Y aunque llevo unas semanas de inactividad, como siempre por causas de fuerza mayor, no podía dejar pasar esta fecha sin asomarme a la ventanita desde la que nos vemos y nos saludamos todos.

Para celebrar el evento he preparado esta espuma de tiramisú que nos enseñó David Lienas.

También ha servido para estrenar el sifón que me regalaron por mi cumpleaños, en Agosto, y que entre el ponte bien y el estate quieta, no había empezado a utilizar.

Aquí el sifón, estupendísimo de la muerte:



Aquí la espuma de tiramisú... más o menos... un día de estos haré mejores fotos...



Ingredientes:

90 grs. de queso mascarpone
90 grs. de nata para montar
90 grs. de leche entera
10 ml. de licor de amaretto
1 cucharadita de café soluble
45 grs. de azúcar
chocolate en polvo
1 carga de gas

Mezclar la leche, la nata y el queso. Añadir el licor, el café y el azúcar y seguir batiendo. Poner el resultado dentro del sifón de medio litro y cargar el gas. Reservar en el frigorífico en posición horizontal.

Servir en una copa y decorar con el chocolate en polvo.