Crema de calabaza, puerros y manzana

Se acaba el tiempo de las sopas y las cremas. ¡Qué pena! me gusta el buen tiempo con sus platos fríos, pero yo soy de cuchara, no me importa la temperatura, pero como cocino para la familia, no me quiero arriesgar a las broncas que me caen, jo, mamá, con el calor de hace!

Así que esta crema seguro que va a ser la última de esta temporada.

Ingredientes:

400 grs. de calabaza
1 puerro grande
1 manzana golden
1 cebolla pequeña
aceite
sal
pimienta
100 grs. de nata líquida

Rehogar en el aceite el puerro y la cebolla. Añadir la calabaza y la manzana cortadas en cuadrados, dar unas vueltas y añadir el agua. Cocer durante 20 minutos, hasta que la verdura esté tierna. Triturar, rectificar de sal y pimienta y añadir la nata líquida. Dejar cocer 5 minutos más.

Servir con picatostes o con aritos de puerro en tempura.