20 septiembre 2010

Doradas al horno...


...con pataticas!!!!

Las pataticas están mucho más buenas que el pescado.

Ingredientes:

2 doradas de ración
4 patatas medianas
1 cebolla
1 tomate maduro
1 limón
medio vaso de vino blanco
aceite, sal y pimienta blanca.

Comprar las doradas sin vísceras, pero que no les hagan ningún corte. A veces en las pescaderías preguntan si es para hacer al horno y en ese caso te hacen un par de cortes. Yo no quiero que me los hagan, así se consigue que la carne no se reseque.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de un centímetro de alto. Poner aceite en la bandeja y alinear las rodajas de patata, sobre ellas poner la cebolla en juliana y el tomate también cortado, salpimentar y hornear a 180º durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, poner encima las doradas, también salpimentadas, rociar con el zumo de limón y con el medio vasito de vino blanco y volver a hornear otros 30 minutos.

22 comentarios:

  1. MaryLou, dues grans veritats als meus ulls:

    1. les patates en efecte estàn més bones que no pas les orades hahaha

    2. Els talls laterals són un error. També se suposa que serveixen per posar-hi llimona o algun altre sabor. Jo m'estimo més manternir la humitat de la carn i fer que la pell de la orada sigui en certa mesura una papillote natural :)

    Bona setmana!!!

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  2. Tens raó, les patates están més bones que el peix!
    M'encanta el peix al forn, i el teu llueix que és una passada!!

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  3. maria un plat molt bó, el peix al forn es fá molt apetitós........paco

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  4. Aquests plats són una meravella!!! fàcils i molt bons! i les patatetes...
    petó

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  5. Jo també sóc de les que primer es mengen les patates, m'agraden aquestes orades.

    Muas!

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  6. MaryLou,
    Jo tampoc hi faig cap tall als peixos fets al forn. Si és un peix gran, a mitja cocció els dono la volta.
    Exit assegurat, un petonàs.

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  7. Cuánto me gusta el pescado al horno!. Y las doraditas saben estupendamente tal y como las has preparado.
    Un besote

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  8. El peix bo, les patates boníssimes!!!Aquest peix té totes les virtuts, sa, fácil, no s'embruta massa la cuina, i molt bo!
    petó

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  9. Que rica estas doraditas, se ven buenisimas, yo las hago casi igual que tú y nos encantan como quedan.
    Un besote

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  10. Jo també sóc de les que prefereix les patates tot i que si com tu, es posa el peix al final, també queda ben gustós!
    A casa el fem força igual que tu, però també posem canyella a les patates. Sembla extrany però queda molt bo! :)

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  11. saps que mai he menjat aquest peix? no tinc perdó jiji

    petons

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  12. Bones les orades, bonissimes les patates, boníssim el peix amb patates fet al forn!!! Una recepta que sempre fa lluïr el gust del peix.A reveure!

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  13. Un clàssic sa i deliciós.
    Recupera't ben aviat, que trobem a faltar les teves receptes!
    Una abraçada!

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  14. Yinc pendent de fa dies un bon peixet al forn... i veient la bona pinta d'aquestes orades no m'ho pensaré gaire!!

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  15. Mmmmm!!!
    Qué delicia... Y, tienes razón, las patatas son lo mejor del plato. Riquíííííísimas!
    Un saludo!
    Anna (de la Taula d'en Bernat)

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  16. Que bueno!!!las patatas ...las patatas es lo suyo ... el pescado tambien ...pero esas patatas y cuando le pones un tomate.. muy buenas. Saludos

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  17. El peix el forn esta boníssim, però les patatetes son el millor, i no s’embruta gaire la cuina, no es pot demanar res mes.
    Petons

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  18. Me gusta mucho la lubina y así al horno está estupenda. Tienen muy buen aspecto esta tuyas.
    Un abrazo.

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  19. muy rico y saludable. gracias por compartir las receta.
    un abrazo desde chile
    edith
    la Brujita

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  20. Me encanten els peixos al forn! tenen un sabor..... i les patates, una gran veritat! sempre em deixo la llengua escaldada per clavar mossegada abans que res! em quedo per aqui!Molts petons!

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  21. que sabroso está el pescado al horno, y a mi la dorada, que me encanta!además las patatas y el resto de la guarnición coge un sabor espectacular!

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  22. que sabroso está el pescado al horno, y a mi la dorada, que me encanta!además las patatas y el resto de la guarnición coge un sabor espectacular!

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