21 agosto 2010

Quiche de bacalao


Otra quiche, esta vez con masa quebrada, de bacalao y puerros.

Ingredientes:

200 grs. de harina
100 grs. de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química

3 puerros
200 grs. de bacalao desalado y desmigado
2 huevos
200 ml. de crema de leche
aceite, sal y pimienta.

Mezclar muy bien los primeros cinco ingredientes, para obtener la masa quebrada. Dejar reposar en la nevera al menos una hora.

Pasado ese tiempo, estirar la masa y forrar un molde. Hornearla durante 15 minutos, para evitar que suba, yo pongo garbanzos por toda la superficie.

Mientras, cortar los puerros, sólo la parte blanca, en aritos y pocharlos en aceite. No hace falta que estén demasiado hechos.

Sobre la tartaleta, esparcir los puerros, repartiéndolos por toda la superficie, encima poner el bacalao. Batir los dos huevos y la crema de leche, con sal y pimienta (vigilando la sal ya que lleva bacalao), añadirlo y volver a hornear a 180º durante 20 minutos.

12 comentarios:

  1. Que ricoooo, ¿queda un trocito para mi?, un beso.

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  2. MaryLou,
    Pocs ingredients i ben combinats... perfecte!!

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  3. Todavia no he empezado con las quiches y la tuya me esta tentando
    Mil besossssss

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  4. Mmm...Que bueeeeeeno!
    Mira que me gusta el bacalao y combinado con los puerros lo hace un plato perfecto.
    Un beso.

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  5. Que buenas estan las quiches, con bacalao no la he probado pero despues de ver la tuya, que por cieto tiene un aspecto de lujo, tengo que probarla sin falta.
    Un beso y buen finde

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  6. Que buenaaaaaa, seguro que tiene que ser pecado.

    Besitosss!!!!!!!!!!

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  7. Me encantan las quiches pero de bacalao nunca las he comido, esta tuya se ve deliciosa.
    Un besote

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  8. Una quiche deliciosa, m'encanta la combinació!

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  9. Que pinta¡¡¡¡¡ tiene que estar buenísima de bacalao muy buena idea.
    besosssss guapaaaa

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  10. mIRA QUE HAGO QUICHES,PERO DE BACALAO NUNCA...LA HARÉ DE INMEDIATO,ME HA ENCANTADO ;))

    BESOS

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  11. Una alternativa diferente al Quiche clasico que realizo..

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  12. Marilou, me parece una quiche deliciosa. Nunca la he hecho con bacalao, pero me has tentado... Qué rico!
    Un besote

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