25 junio 2010

Tarta de chocolate y trufa con frutas




A mi niña le gusta el chocolate, y para celebrar su cumple su mami le ha hecho este pastel...!!!

Ella siempre quiere una sacher, pero hay que ir cambiando. El bizcocho de éste es el mismo que hago para la sacher, pero en lugar de la cobertura de chocolate, he hecho esta trufa, sencilla y resultona.

Ingredientes:

4 huevos
160 grs. de azúcar
130 grs. de harina
120 grs. de mantequilla
50 grs. de cacao puro en polvo
130 grs. de harina
1 sobre de levadura química
un pellizco de sal

Para la trufa:

1 litro de nata para montar
1 cucharadita de estabilizante para nata
100 grs. de azúcar
150 grs. de cacao puro en polvo

Batir muy bien los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Añadir la mantequilla, seguir batiendo e incorporar la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal.

Poner en el molde engrasado y cocer a 180º durante 25 ó 30 minutos.

Preparar la trufa montando la nata con el azúcar y el estabilizante. Añadir poco a poco el cacao hasta incorporarlo totalmente.

Cuando el bizcocho esté frío, cortarlo por la mitad rellenarlo con la trufa. Hacer montoncitos de trufa como cobertura, y terminar de adornarlo con frutas y unas ramitas de menta.

16 comentarios:

  1. Ala!, te ha quedado preciosísima!!, en serio, muy bonita. Y el corte se ve delicioso. Felicidades a tu niña. Un besito

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  2. Me gusta ese corte y el chcocolate con frutos rojos deben estar de vicio.
    La felicitas de mi parte.

    Besos a las dos

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  3. Si que te ha quedado bonita del todo. Me encanta esa montaña de bocaditos de trufa.
    Un beso.

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  4. Marilou, tu niña es muylista... La sacher me fascina, pero te has lucido con esa tarta de trufa con frutas. Además, me parece preciosa.
    Felicita a tu chiquilla!
    Un besote

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  5. Te ha quedado preciosa, me gusta el toque de la fruta.
    Un beso

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  6. Veus? En canvi a mi desde petit la trufa mai m'ha acabat de fer el pes. Jo sempre prefería xocolata com a tal i la trufa no jejeje.

    Ara bé, la teva filla ho devia flipar!! Moltes felicitats!!

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  7. Seguro que le gustó tanto como la Sacher! Buenísima combianción, el chocolate, la trufa y la fruta, y muy bonita la tarta completa :)

    Un abrazo y felicidades a tu niña!

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  8. qué tarta más rica!!! te qudó espectacular!!!
    Felicidades a la homenajeada!
    bs!

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  9. de categoria¡¡¡

    me interesa eso del esatabilizante....
    puedes especificar que es exactamente.....lo quiero comprar y no tengo ni idea¡¡
    graçies¡¡

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  10. Lindo, lindo pastel !!!
    Seguro que a tu hija le habrá gustado un montón !!.
    Una decoración bonita y vistosa.
    Saludos
    Sara

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  11. Complimenti bellissima torta!

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  12. Que super mami!!!esta BELLISIMO el pastel!!
    felicidades a tu nena.
    Gaby

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  13. Un pastís deliciós. M' apunto la idea de la fruita al centre. queda molt bé!

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  14. Un pastís extraordinari, i està molt bé el Sacher, però en el canvi no crec que s'hi hagi perdut.
    Una abraçada

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  15. Mary Lou mas que resultona ¡¡¡felicidades a tu niña ¡¡¡ que crecen y crecen jajajaa.
    La tarta genial.Oyes se le puede quitar el cacao, tendre que sustituirlo o simplemente lo suprimo?? lo digo por si se altera, al masa y no sale bien.
    Me ha encantado.
    Gracias por la visita. Lo pasamos genial.
    Bsss desde Almeria y feliz semana.

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  16. seguro lo habeis disfrutado mucho, no hay más que ver ese delicioso corte...hummmm

    me pido un poquito pa acompañar el té ok

    un beset maetiare

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