Literalmente Bacalao a la lata, la llauna, la bandeja para el horno, que antes eran de lata.
Así es como lo hizo Carles Gaig en el Show de la Cuina Catalana al que fuimos hace unos días.
Ingredientes:
3 lomos de bacalao desalado
unas tiras de pimiento rojo
4 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 cucharadita de pimentón de la Vera
Enharinar los lomos de bacalao, dejarlos reposar unos minutos y volverlos a enharinar, freirlos y reservarlos en la bandeja del horno, poniendo por encima unas tiritas de pimiento escalibado.
En una sartén con aceite, dorar los ajos laminados, añadir el tomate, pelado, sin semillas y cortado en daditos pequeños. Dejar reducir y fuera del fuego añadir el pimentón, darle unas vueltas y echar todo encima del bacalao.
Hornear a 180º durante 10 minutos.
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Entradas
Bacallà forever. I si a sobre porta pimentón de la Vera...
ResponderEliminarUn clàssic deliciós.
Squisita questo bacalà!
ResponderEliminaraquests plats tradicionals de la nostra gastronomia són els millors.
ResponderEliminarpt!
Muy maja esta versión, llevo tiempo que pienso en hacer esta receta...
ResponderEliminarUn plat qui semble délicieux.
ResponderEliminarj'aime beaucoup.
A bientôt.
Un 10 pel teu bacallá, jo no tinc massa bona ma amb el bacallá , peró ho intentaré.
ResponderEliminarPetons.
Aquell dia ens vam quedar amb les ganes de provar-lo, encara no he tingut temps, ta quedat fantàstic a la vista i crec que boníssim a la boca, falta una miqueta de pa per sucarrrrr
ResponderEliminarMolts petons
Amb la recepta d'en Carles Gaig tens l'èxit garantit, je je je...
ResponderEliminarTinc pendent penjar el post del show, a veure si tinc una estoneta i l'escric ;)
Quin bacallà més bo! va estar bé la classe, eh? T'ha quedat fastàstic!
ResponderEliminarpetó
La recepta de tot un mestre.
ResponderEliminarFa uns dies el vaig fer sense el tomàquet, són variacions d'un mateix plat tradicional.
Aquest teu té molt bona pinta.
Salut.
m'encanta el bacallà en totes les seves versions
ResponderEliminarpetons
deve essere gustosissimo questo baccalà! complimenti!
ResponderEliminarTot i que els 4 plats que ens van preparar eren bons, crec que amb aquest però a tots sen's va fer la boca aigüeta...A reveure!
ResponderEliminarMe encantan las recetas de gastronomía catalana. No es porque yo lo sea, que lo soy, sino que realmente, encuentro en la cocina catalana un encanto especial.
ResponderEliminarUn beso
Un plat de tota la vida, dels mes bons!!!!
ResponderEliminarPetons
mariaaaaaaaa, magnific plat, en agrada molt........paco
ResponderEliminarLo he hecho este mediodía para comer. Siguiendo al pié de la letra tu receta y estaba buenísimo. Ya sabes como es Luismi para el pescado, verdad?, pues solo te digo que hasta ha repetido y todo, así de bueno estaba.
ResponderEliminarLo que me faltó, sacarle una foto para enviartela, pero como volveré a hacerlo un día de estos, no se me volverá a olvidar.
Bacallà, boníssim! I si us el va fer el carles gaig segur que espectacular!
ResponderEliminarPTNTS
Dolça
Aquesta manera de fer el bacallà és la meva preferida, t'ha quedat maquíssim! petons
ResponderEliminarAquest bacallà té un pinta deliciosa està per sucar-hi pa fet amb la farina del "MAKRO", je,je
ResponderEliminarA partir d'ara vindré a visitar els requisits . Un petó. Mercè