10 abril 2010

Pan crujiente


Receta del libro EL PAN HECHO EN CASA, para panificadora

Ingredientes:

1 huevo
1 yema de huevo
agua templada según convenga*
500 grs. de harina de fuerza
1 1/2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
25 grs. de mantequilla reblandecida
1 cucharadita de levadura seca soluble.

Retirar la cubeta de la máquina. Batir ligeramente el huevo y la yema, añadir el agua necesaria para que entre todo haya 300 ml.* Mezclar bien el líquido y ponerlo en la cubeta.

Incorporar la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en diferentes ángulos. En el centro, hacer un huequecito con el dedo, sin que se vea el líquido y poner en él la levadura.

Poner la cubeta en la máquina. Seleccionar el programa 2, corteza media.

9 comentarios:

  1. Nunca he hecho pan con huevo en la panificadora...interesante!!

    :)

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  2. Parece de corteza crujiente y miga tierna; en cualquier caso, un fantástico pan casero. Qué lujo poder tener un pan así cada día :)

    Un abrazo

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  3. Ostres, pa fet amb ou, quina recepta més original!!! Petons i bon cap de setmana!!!

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  4. Si que tiene un aspecto estupendo!
    y que grande te ha salido.
    Un beso.

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  5. Una recepta diferent i segur que deliciosa. Fer pa a casa és molt gratificant!

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  6. Como me gusta el olor del pan recien horneado. Éste se ve estupendo.
    Besitos

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  7. Mi pido un poco de pan para mojar en las almejas a la marinera!!!!!!!
    Que bueno todo y que aspecto más apetitoso!!!

    Petons

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  8. Quin bon aspecte te aquest pa....
    petons

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  9. a casa també tenim panificadora i llevar-te amb l'oloreta del pa està molt be.Tot i així prefereixo el pa que fa "crec-crec"....Aquest l'hauré de provar,no l'hem fet!a reveure.

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