Mones 2012

Aquestes són les mones d'aquest any. Les dues de brioche les he fetas amb la mateixa recepta que el tortell de reis.

L'altre és una sara, sols que la mantega porta cacau.

Ingredients:

Bescuit:

4 ous
160 gr de sucre
Pell ratllada de llimona
160 gr de farina
1/2 culleradeta de llevat Royal

Farcit:

350 gr de mantega a temperatura ambient
85 gr de llet
100 de sucre glass
40 gr de cacau

Ametlles filetejades per decorar

Pulveritzar el sucre amb la pell de la llimona a vel. 5-7-10 durant un minut.

Posar la papallona, afegir els ous i programar 12 minuts a vel. 3 1/2 sense temperatura.

Afegir-hi la farina tamissada amb el llevat.

Abocar-ho al motlle preparat i posar-ho a coure durant 20 o 25 minuts a 180º , amb el forn precalentat.

Deixar-ho refredar en una reixeta.

Per preparar el farcit, ficar tots els ingredients al got i programar 2 minuts a vel. 3 1/2.

Per muntar el pastís, tallar el biscuit horitzontalment, mullar les dues parts  amb un almíbar fet al microones (3 cullerades de sucre i 3 d'aigua), farcir amb una part de la mantega. Amb la resta de la mantega omplir una màniga. Cobrir tot els pastís i els laterals.

Enganxar les ametlles als laterals i fer alguna decoració amb la màniga. Posar els ous, els ninos i les plomes.

La meva germana Vicky, els ha fet aquestes nines de xuxes:

Són molt boniques oi?