Corona de arroz con alcachofas y jamón

Esta corona la ha hecho Nono. Aunque no le gusta cocinar, según dice,  lo cierto es que cuando cocina lo hace estupendamente y se siente muy satisfecho... es un artista!

Ingredientes:

300 grs. de arroz bomba
100 grs. jamón
5 alcachofas
6 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Limpiar las alcachofas dejando sólo los fondos, cortarlos en trocitos y reservar.

Dorar los ajos en el aceite, retirarlos y en el mismo aceite rehogar el arroz. Añadir las alcachofas, verter el caldo caliente y dejar cocer 10 minutos a fuego vivo, agregar el jamón cortado en tiritas y el perejil picado y dejar cocer 10 minutos más a fuego medio, espolvorear con pimienta y rectificar de sal si es necesario.

Verter en un molde de corona, presionándolo bien y desmoldarlo en una fuente redonda.

Opcionalmente se puede cubrir con bechamel o con mayonesa. Aunque sin nada más está riquísimo.