Madalenas con arándanos

Otras madalenas. Éstas con arándanos deshidratados. Con estas cantidades salen el doble de las de la foto. Aunque duran varios días tiernas, se pueden congelar en una bolsa y cuando se sacan, o bien se dejan alcanzar la temperatura ambiente o se ponen 30 segundos en el micro y, en ambos casos, están como recién hechas.

Ingredientes:

375 grs. de harina
3 huevos
250 grs. de leche
250 grs. de aceite de girasol
250 grs. de azúcar
1 limón sólo la ralladura
4 papelitos de gaseosa (4 azules y 4 blancos)

Con la mariposa en las cuchillas, poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón y programar 4 minutos a 37º velocidad 3 1/2.

Volver a programar 6 minutos a vel. 3 1/2 e ir echando por el bocal, pero con el cubilete puesto, primero el aceite, poco a poco durante los 3 primeros minutos y luego la leche durante los 3 restantes.

Añadir la harina tamizada y los sobres de gaseosa y programar 2 minutos vel. 3 1/2.

Poner en la manga y dejar reposar una media hora.

Adecuar las cápsulas de papel dentro de los moldes de silicona (para que no se desparrame la masa) y llenar los moldes en sus 3/4 partes, poner unos arándanos en cada madalena y espolvorear con azúcar.

Con el horno precalentado a 200º hornear durante 15 minutos.