Tarta de chocolate con chuches

Mi sobrina pequeña, Clàudia, bueno ya no tan pequeña con esta tarta hemos celebrado su 12 cumpleaños, quería una tarta de chocolate, rellena de nocilla y con muchas chuches.

Con tanto chocolate resultaba un tanto empalagosa, lo suyo hubiera sido un relleno de mermelada de naranja o de fresa, pero vaya, era su cumple y era su tarta...

Ingredientes:

para el bizcocho:

50 g. de cacao
130 g. de harina
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 cucharaditas de levadura Royal
Un pellizco de sal
160 g. de azúcar
120 g. de mantequilla
4 huevos

Para el relleno:

Nocilla

Para el almíbar:

100 gramos de azúcar
50 grs. de agua
Ron

Para la cobertura:

200 gramos de chocolate fondant
200 ml. de nata líquida
75 gramos de mantequilla

Mezclar en un bol la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal, reservar.

Poner la mariposa en el vaso de la TH, echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3, cuando termine el tiempo, repetir la operación pero sin temperatura.

Añadir la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que tenemos preparada y mezclar todo 4 segundos en velocidad 1.Terminar de mezclarlo todo con la espátula, quitándo la mariposa y con movimientos envolventes y suaves.

Verter la mezcla en el molde que tenemos preparado e introducirlo en el horno previamente precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente.

Desmoldar sobre una rejilla y dejarlo enfriar.Cortarlo por la mitad horizontalmente, bañar con el almíbar y rellenar con la nocilla. Yo la he puesto unos segundos en el microondas para poder extenderla con más facilidad.

Almíbar: Poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, una vez haya terminado, añadir el licor y mezclar.

Cobertura: Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 1, cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo, una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado vaya aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado, esta preparación la tiene que poner sobre el bizcocho cuando aún esté caliente, ya que es la forma de que quede toda la superficie lisa.

Adornar con las chuches.