Brownie de xocolata

Recepta de la Mireia Carbó, que amb la seva simpatia i el seu bon humor característic, ho defineix així:

És tan increiblement senzill, tan sorprendentment ràpid i tan indescriptiblement bo, que sens dubte us el recomano. Què més haig de dir per convèncer-vos-en? Simplement és infal·lible, però això ja ho notareu quan vegeu la cara dels qui el tastin. I ni se us acudeixi dir que és tan fàcil de fer!

Ingredients:

125 grs. de xocolata per a postres o negra de rajola
125 grs. de sucre
100 grs. de mantega
80 grs. de farina
1 culleradeta de llevat en pols
3 ous
1 grapat de nous

Pesar bé tots el ingredients.

Intar el motlle, de 22 cms. de diàmetre està bé, amb mantega i farina (o xocolata en pols)

Picar les nous.

Trossejar la xocolata i posar-la amb la mantega en un bol. Desfer-la al microones a mitja potència i remenant. Primer un minut, obrir i remenar; desprès 30 segons, obrir i remenar... i així fins que estigui del tot desfeta. També es pot fer al bany maria.

Batre els ous amb el sucre fins que quedin ben escumosos. Afegir-hi la xocolata desfeta i remenar-ho molt suaument.

Afegir-hi la farina, barrejada emb el llevat, i les nous i abocar-ho al motlle.

El podem coure al microones durant 6 minuts a màxima potència, deixant-lo refredar 5 minuts dins del microones.

O al forn de tota la vida, com ho he fet jo, a 180º amb el forn precalentat, durant 30 minutos.