06 julio 2010

Champiñones a la griega


Es una receta del libro Cocinar es fácil. No sé cuánto de griegos tendrán estos champiñones, pero estàn ricos, y sobretodo diferentes.

Ingredientes:

400 grs. de champiñones
1 dl. de vino blanco
2 yemas de huevo
75 grs. de nata
50 grs. de mantequilla
zumo de limón
1 cebolla pequeña
perejil picado

Poner un poco de mantequilla en una cazuela, la cebolla bien picada, los champiñones limpios, rociados con el zumo de limón, el vino blanco y sazonarlos con un poco de sal, pimienta y nuez moscada; tapar y dejar cocer.

Cuando empiece a hervir esperar 6 minutos y retirar.

Sacar un poco del líquido de cocción, en el que mezclaremos las yemas de huevo, la mantequilla y la nata. Una vez unido todo con un batidor, añadirlo a los champiñones y cocer unos segundos más sin que lleguen a hervir.

Verterlo en una fuente y espolvorear con perejil picado.

11 comentarios:

  1. I a on està el iogurt? XD jejeje.

    Tenen bona pinta, a mi els xampis m'agraden de totes les maneres :)

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  2. Que rico plato!, me lo llevo von gusto porque he visto unos champiñones tan lindos..
    Besos y gracias por la idea.

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  3. Es una forma diferente de hacer los champiñones, voy a probarla y te cuento. Besos

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  4. Que receta más rica marylou, nunca los comí de este modo, cosa que remediaré rápidamente.
    Un beso

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  5. Nos ha parecido interesante esta otra forma de hacer champiñones.
    Enhorabuena !!.
    JOan i Sara

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  6. Cada vez me gustan más los champiñones; estos tienen muy buena pinta! Adaptaré la receta a versión sin lactosa, y listo, tengo que probarlos :)

    Un abrazo

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  7. no conocía esta receta, gracias por compartir.
    bs!

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  8. Buenisimo estos champiñones y la salsita para mojar...Te ha quedado estupendo.
    Un besote

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  9. Siempre mola tener otra vía champiñonera y esta además de innovadora, con un ratiko que le eches, quedas como un señor.

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  10. pues si están ricos es igual si son griegos o españoles

    besos

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  11. Pues esos champiñones acompañados de la focaccia al romero tan espectacular debe de ser la gloria.

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