Tarta brioche 2

Es la tarta de cumple de mi socio. Las velas no se corresponden con sus años. Si hubiésemos puesto todas las velas, no se verían las cerecitas...

La cosa es que le regalamos un fin de semana desestresante. De esos que, desconectas tanto, que llegas hecho polvo. Así que el domingo que teníamos comida familiar, no sabía que pastel hacer, y pensé, un brioche, que les gusta a todos. Éste amasado en la Chefo.

Ingredientes:

2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de leche templada
225 grs. de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
55 grs. de mantequilla fundida
1 1/2 cucharaditas de levadura de panadería soluble

Con la cubeta fuera de la máquina, batir ligeramente los huevos con la leche en un bol y ponerlos en la cubeta.

Añadir la mantequilla y luego la harina. Poner la sal, el azúcar en dos ángulos diferentes. Hacer un hueco con el dedo en la harina y echar en él la levadura.

Programar el 13 (masa básica). Una vez acabado, parar la máquina pero dejar la masa dentro, con la tapa cerrada unos 30 minutos, en ese tiempo habrá levado bastante.

Entonces, sacar la masa y amasarla un poco más para desgasificar. Colocarla en el molde en que se vaya a hornear, pintar con huevo batido y dejar tapada, en un sitio cálido, para que vuelva a levar.

Una hora más tarde habrá vuelto a doblar. Entonces con mucho cuidado, volver a pintar con huevo, y poner los adornos. Introducir en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos más o menos, esto depende de cada horno.