Panaché de verduras

Para acompañamiento de carnes o pescados o como primer plato, este panaché o menestra, no sé... a mi manera, es fácil y resultón. Lo hago con las verduras que tengo en la nevera, o sea, que no siempre lleva las mismas, con lo que es una forma de despistar al enemigo...

Ingredientes del de la foto:

2 puerros
2 dientes de ajo
2 cebolletas
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 calabacín
2 patatas
1/2 manojo de espárragos

Poner dos cucharadas de aceite en una sartén amplia, echar los dientes de ajo picados, seguidamente los puerros y las cebolletas a cuadraditos. Darle a todo unas vueltas y añadir la zanahoria, el pimiento, la patata y el calabacín, todo cortado igual. Cuando casi esté, incorporar los espárragos.