Mermelada de plátano con chocolate (Taller Museu de la Xocolata)

Último tema pendiente de los talleres del Museu. Las mermeladas. Me gustaron muchísimo, pero la mayoría de nosotros ya hemos hecho mermeladas de casi todo. De casi todo, digo bien, porque nunca se me habría ocurrido hacer de plátano con chocolate, y lo que me habría perdido, porque está de buena...!

Ingredientes:

50 grs. de agua
250 grs. de plátanos pelados
200 grs. de azúcar
30 grs de chocolate de cobertura del 70%

Triturar los plátanos junto con el agua y el azúcar.

Cocer la mezcla durante 5 minutos sin dejar de remover, para que no se pegue.

Deshacer la cobertura en el microondas y añadir, fuera del fuego a la mermelada.

Dejar enfriar unos minutos.

Llenar los recipientes al máximo, tapar y ponerlos a baño maría, procurando que el agua los cubra completamente. Con este proceso provocaremos el vacío en los botes.