Tarta de chocolate

Las dos tartas las hice el mismo día, porque las niñas cumplen años con 4 dias de diferencia.

Esta es la tarta de cumpleaños de mi sobrina Paula. Ha cumplido 13 años y le encanta el chocolate.

Ingredientes:

70 grs. de cacao
160 grs. de harina
1 sobre de lecadura química
1 pellizco de sal
200 grs. de azúcar
150 grs. de mantequilla
5 huevos

Mermelada de frutas del bosque

200 grs. chocolate de cobertura
200 grs. de nata líquida
75 grs. de mantequilla

Batir bien los huevos con el azúcar hasta blanquear. Sin dejar de batir añadir la mantequilla, la harina, el cacao, la levadura y la sal.

Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180º durante 25 minutos. Dejarlo enfriar y partir en dos planchas.

Poner la mermelada en un bol y calentar 30 segundos al microondas, batirla y rellenar el bizcocho.

Preparar la cobertura calentando la nata en un cazo. Cuando arranque a hervir echar el chocolate troceado, apartar del fuego y cuando se haya fundido añadir la mantequilla. Remover bien hasta homogeneizar.

Cubrir el bizcocho y decorar. En este caso crocanti de avellanas por los laterales y perlitas de caramelo por encima.