Normalmente se hace mermelada con la fruta muy dulce. Ésta es el producto de un melón
"apepinao". El año pasado la hice por el mismo motivo y nos gustó mucho, hoy la he hecho algo diferente, con anís estrellado. La recomiendo.
Ingredientes:
Lo que queda de un melón que no nos ha gustado
la mitad de su peso, en limpio, de azúcar
Medio limón.
2 semillas de anís estrellado
Limpiar el melón, cortarlo en cubitos y ponerlos a macerar durante 24 horas con la mitad de su peso de azúcar y el limón pelado y sin pepitas.
Al día siguiente triturar y poner a cocer a fuego lento con las semillas de anís estrellado, removiendo a menudo para que no se queme.
Cuando la mermelada está bien espesa y ha adquirido un bonito color dorado, se quitan las semillas del anís, se envasa en tarros esterilizados y bien tapados se colocan boca abajo para que hagan el vacío.
Con esta receta voy a participar en el HEMC#35.
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Entradas
Que buena idea!! nunca la he hecho de melón, y lo del toque de anís estrellado tiene que estar muy bueno.
ResponderEliminarLo tendré encuenta.
Gracias y un beso.
Hola Mary Lou.
ResponderEliminarPues sí: habrá que "meterle mano" a esta receta: suena muy bien.
Ya las hemos hecho de casi todas las frutas, pero lo del melón "apepinao" es una buena manera de aprovecharlo.
Un abrazo y buen provecho.
Por cierto, me acabo de dar cuenta de que también perteneces a Trazando Caminos. : )
Hola! veig que t'has animat!!! molt bé, això de les melmelades quan t'hi possex enganxa... ja veuras. De meló no he fet mai, però és una bona idea per quan surt no massa dolç i veus que no se'l mengen...
ResponderEliminarpetó
ara he vist que també vas fer la de tomata! t'hi hje deixat un comentari...
ResponderEliminarsalut!
Super original y goloso.
ResponderEliminarEste año aun no he pillado ningún melón sin dulce jejejej.
Una combinación perfecta.
besitos.