06 julio 2013

Pastel Norman




De la revista Cupcakes, bizcochos y tartas. Nos ha gustado mucho. Es un bizcocho muy fino, una buena merienda o un buen desayuno...

Ingredientes:

3 manzanas
50 grs. de azúcar
50 ml de licor de manzana

4 huevos
250 grs. de harina
180 grs. de azúcar
Pizca de sal
200 grs. de requesón o cottage
50 ml. de licor de manzana
Levadura en polvo

Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles el corazón. En la parte superior de cada cuarto cortar rebanadas finas, sin llegar al final. Dejar que caramelice el azúcar en una cacerola, añadir las manzanas, rociar con un poco de agua, el licor de manzana y dejar cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Separar las yemas de las claras. Montar las claras con el azúcar. Batir las yemas y añadir. Incorporar el queso, la pizca de sal, el licor de manzana y por último la harina mezclada con la levadura y  tamizadas dos veces.

Encamisar el molde (engrasar y espolvorear con harina), poner la mitad de la masa y sobre ella la mitad de las manzanas. Echar el resto de masa, alisar y poner con cuidado las manzanas restantes.

Con el horno precalentado, hornear a 170º durante 45 minutos.

10 comentarios:

  1. Estupendo pastel se ve muy exquisito me encanta,saludos y abrazos.

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  2. És molt bonica la forta de col·locar les pomes! Es veu molt bo!
    Moltes gràcies!
    Petons, bonica!

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  3. quina pinta!! simplement, genial! peotns

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  4. Te ha quedado muy bonita y viendo los ingredientes que lleva tiene que estar muy rica. En casa nos gustan todos los dulces con mazana.
    Besos.

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  5. Casi llego!!!
    Pero mas vale tarde que nunca, aunque no nunca me hubiese perdonado perderme esta deliciaaaa
    Un besazo

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  6. Marylou, preciós. Fa temps que tinc ganes de fer-lo,aquest pastís! M'encanta com queda la poma posada així.

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  7. El acabado con la manzana capeada queda chulísimo. Vaya postre rico. Un besote.

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  8. Pero que bueno esta el tal Norman!

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  9. A mi un tallet sempre em ve bé...! molt bo!petó

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  10. QUe rico!!
    Me encanta esta receta tuya y ademas me viene genial.
    Un besazo
    Lila

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