Musclos a la marinera

Els musclos són els mariscs que més m'agradan. Ja ho veus. Tots els altres també, però els que més, els musclos. Els fem de moltes maneres, encara que només al vapor i amb una mic de llimona ja estàn sublimes!!!

Ingredients:

1 kg  de musclos de roca
1/2 got de vi blanc
1 ceba de Figueres
5 tomàquets madurs
1 cullerada de all i julivert
Oli d'oliva
Sal, pebre
1 fulla de llorer i un bitxo

Pelar i picar la ceba en juliana fina i ofegar-la dins una cassola amb oli i a foc molt lent fins que quedi transparent. Afegir l'all i julivert ben picadets donar unes voltes i incorporar el tomàquet ratllat.

Quan hagi perdut l'aigua, salpebrar.

Afegir el vi, el bitxo, la fulla de llorer i deixar que tot cogui uns 5 minuts.

Incorporar el musclos ben nets, tapar i deixar que s'obrin i s'impregnin de tots els sabors de la cassola.