07 agosto 2010

Timbal de macarrones con berenjenas y queso Cottage




Ingredientes:

250 grs. de macarrones pequeños (plumas)
500 grs. de tomates
200 grs. de queso fresco (en este caso Cottage)
2 berenjenas
albahaca
3 cucharadas de parmesano rallado
aceite y sal

Hacer una salsa con los tomates pelados y cortados a trozos, con sal, azúcar y aceite.

Cortar las berenjenas en rodajas, salarlas y dejarlas en un escurridor un buen rato.
Luego freirlas en abundante aceite y reservar.

Hervir los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que determine el fabricante.

Montar el timbal en una bandeja untada con aceite y espolvoreada con pan rallado, primero los macarrones, seguidamente el queso fresco, luego las berenjenas y la salsa de tomate. Espolvorear con un poco de albahaca picada y el parmesano rallado.

Cocer en el horno precalentado a 180º durante 10 ó 15 minutos.

5 comentarios:

  1. Donaria el que fos per poder dinar avui aquest timbal espectacular de macarrons, les teves receptes són totes una delícia!

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  2. wow che piatto super!!complimenti!!

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  3. Aquest timbal amb uns ingredients tan mediterranis ha de ser boníssim i amb el formatge cremós, quina delícia!

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  4. buenisimos! me encanta la pasta así, oye que interesante la heladera, voy a seguir leyendo la receta, besotes

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  5. Els macarrons són totals, jo crec que és el plat més familiar dels que puc pensar. Aquests són molt i molt apetitosos :-)

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