Brazo de gitano de trufa

Fue mi cumple y como me gusta más un cacharro de cocina que a un tonto un pito, me regalaron este nuevo "animalico" ¡la amasadora!:



Es más graciosa!!! para estrenarla hice este brazo de gitano.



Ingredientes:

120 grs. de azúcar
120 grs. de harina
4 huevos
Un pellizco de sal

300 ml de nata para montar
150 grs. de chocolate (lo puse en polvo)
30 grs. de azúcar

Poner en la amasadora los huevos y el azúcar y batir a velocidad media hasta que blanqueen. Añadir la sal y la harina y seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Preparar la bandeja del horno con papel engrasado, y verter la masa estirándola finita.

Con el horno precalentado a 180º hornear durante más o menos 10 minutos, dependiendo del horno.

Cuando esté, despegar del papel y poner sobre un paño de cocina algo humedecido, enrollar y reservar.

Montar la nata bien fría con el azúcar a velocidad media. Cuando empiece a montar ir añadiendo a cucharadas el chocolate.

Desenrollar con cuidado el bizcocho, extender la trufa por encima y volver a enrollar con cuidado.

La decoración depende del día, del ánimo, de la imaginación...

Y al frigorífico hasta el momento de servir