10 años del blog... Tarta de queso de La Viña

Hoy, este nuestro blog, cumple 10 años... un aniversario especialmente triste... será la primera vez que mi amiga Miren no me ponga un comentario... ella insistió mucho en que iniciara este blog,  me ayudó muchísimo a ponerlo en marcha...

A ella le gustaría mucho esta tarta, le gustaba mucho el queso, pero sobretodo le gustaría ver el plato de gatitos que me regaló... Miren, te extraño tanto...!!

La tarta ha corrido como la pólvora por todos los blogs y grupos de facebook, la tenía en pendientes hace mucho porque todo el mundo hablaba muy bien de ella y al fin ayer la hice. Realmente no nos ha defraudado, es la mejor tarta de queso que he hecho, y he hecho unas cuantas recetas diferentes...

Ingredientes:

1 kg de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente. (Yo he sustituido 200 gr de queso por     200 gr de mascarpone)
5 huevos medianos a tempertatura ambiente
500 ml de nata 35% m.g.
300 gr de azúcar.
30 gr de harina o maizena

Simplemente mezclar muy bien todos los ingredientes.

Precalentar el horno a 200º

Utilizar un molde de 24 a 26 cm. Forrarlo con papel de horno ligeramente humedecido y echar la masa.

Poner en el horno a 190º durante 50 minutos.

Aunque el centro se vea tembloroso, si el palillo sale seco ya está hecha.

Entonces apagar el horno, dejar la tarta dentro con la puerta abierta un tiempo, hasta que pierda temperatura. Cuando ya fuera del horno, esté totalmente fría, se puede meter en la nevera hasta que se vaya a servir. Mejor al día siguiente. En ese momento se desmolda.

Yo hice mermelada de arándanos para acompañar, la combinación está exquisita...