Arepas

 

Las comí hace muchos años, veinte más o menos. Me regaló el primer paquete de harina PAN mi  amiga Miren, para que las probara y nos gustaron. Miren vivió muchos años en Venezuela y las arepas son típicas de allí. No dejan de ser bocadillos, con harina de maiz y el relleno que quieras.

Hay que hacer la masa siguiendo las instrucciones del envoltorio.

Para una taza de harina hay que poner una taza de agua, o leche, o entre leche y agua, un poquito de sal y amasar hasta formar una bola.

La masa es muy diferente a las de harina de trigo, nunca llega a tener la misma consistencia, pero es fácil saber cuando está preparada.

Coges unas bolas del tamaño que quieras que sean tus arepas, las redondeas y las aplanas.

Hay tres opciones para cocerlas, fritas, a la plancha o al horno. Éstas están hechas a la plancha.

Una vez las tienes, dejas que se enfríen un poco, las partes por la mitad sin llegar al final y con una cuchara les quitas parte de la miga interior.

Y ya están listas para rellenar. Las de la foto están rellenas, una con pimiento escalibado y atún y la otra con berenjena escalibada y queso.

Una cena rica y diferente... probadlas!